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住宿餐饮从业者备战“黄金周”
来源: 工人日报      时间：2023-04-28 08:10:02


(资料图片仅供参考)

本报讯（记者李国） “诚聘有家政服务、酒店服务经验的人员，工作时间为4月28日至5月8日，保洁员日薪260元，服务员日薪320元……”连日来，类似的招工信息频繁出现在重庆各大求职交流群里。

记者了解到，随着整体经济和消费的持续复苏，旅游出行呈现出一派繁忙景象。作为2023年春节后首个小长假，此次“五一”假期旅游市场热度急速上升，与往年相较，今年“五一”，重庆的酒店预订高峰提前到来。面对“井喷式”预订潮，重庆多家酒店、饭店用工需求激增，从业者们积极备战即将到来的“黄金周”。

“我们在各大招聘网站、微信群、视频号等平台都发布了高薪招短工的信息。”重庆解放碑一家大型川菜馆的老板廖东告诉记者，4月下旬以来，客流量一天比一天大，人手短缺的问题也越来越凸显。

廖东表示，现在已有不少外地游客通过在短视频下留言或电话预订“五一”期间的餐位，加上餐馆离洪崖洞、解放碑等热门旅游景点较近，小长假期间，服务人手肯定不够，假期将近，只能高薪聘请短工应急。

陈海波是该餐馆新招聘的厨师之一。4月18日到岗后，他和另外4名厨师一方面与老板一起商量调整菜单，假期期间暂时去掉一些制作工序繁琐、耗时较长的菜品；另一方面则在加紧研制、调试能快速出餐且具有重庆特色的新菜品。餐馆后厨所有员工还“见缝插针”地准备可以短期存放的诸如糊辣壳、大蒜、生姜等调味佐料。

据旅游平台数据显示，今年“五一”期间，重庆是国内热度最高的十大目的地城市之一，其住宿订单较2019年同期增长超350%。

“我们的房间很早之前就预订一空了，现在正在抓紧对酒店的软、硬件设备升级改造。”重庆江北区民宿老板程橙表示，她的民宿一共有5间房，最后一间房在4月20日被西安的一名游客预订了。

程橙坦言，由于民宿2016年开业，某些设施设备已经老化，为了让外地游客来渝有个良好的居住体验，她已经投入了3.5万元对民宿进行升级改造。目前，电视、座椅、门窗等硬件已经改造完工，后续还将对民宿管理系统、文化植入等软件设施进行改造。

此外，为备战即将到来“黄金周”，重庆各大餐饮、酒店企业还对新招募的短工及老员工进行系统的服务技能培训，培训内容包含服务意识、服务理念、行为规范、礼仪接待等方面。同时，为应对用工缺口，部分餐饮企业还与“预制菜”生产企业达成合作，通过减少菜品烹饪前的备料环节，达到快速出餐的目的。

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